Am J Clin Nutr., 109(1):99-108, 2019

空氣污染會讓我們變胖嗎？

雖然這聽起來有些牽強，但刊載於《美國臨床營養學雜誌》（AJCN）的一項研究顯示：

即使排除周遭速食數量店、家庭收入等因素，童年時期生長在空氣汙染地區的青少年傾向高反式脂肪飲食的比例仍舊高出 34%。暴露於空污的童年仍與青少年時期消費高反式脂肪食物的傾向具有強烈相關性。

2012 年的一項研究便發現，暴露於汽車廢氣中的懷孕老鼠子嗣，會比起暴露於過濾空氣老鼠的後代消耗更多的卡路里。

研究人員指出，大腦在童年和青春期的成熟速度非常快，當環境因素可能對大腦和行為產生長期潛在影響，兩者相乘的效果便會顯現。

雖然空氣污染和肥胖間的確切關聯機制尚不清楚，但研究人員推測，空污導致的氧化壓力（Oxidative Stress）和炎症反應可能是罪魁禍首。

當懸浮粒子刺激肺泡產生氧化壓力釋放激素，身體變得無法從食物中吸收能量，使得血糖水平下降，而隨著血糖水平變低，導致人們開始暴飲暴食並且很大的機會增加體重。

美國目前 6~19 歲的族群中近 20% 有著肥胖困擾，而肥胖更增加了哮喘、糖尿病、癌症、心臟病和骨骼關節問題的風險。